何岳一边如此想着一边拿起勺挖了一块儿豆腐。
在收回的时候看着豆腐颤颤巍巍的似乎稍一用力就会松散掉，甚至盘中的豆腐看起来比果冻还要软嫩脆弱。
但明明就是这样的豆腐，还能在出锅之后保持着如此完整的状态，光是这一手就需要有着十分不俗的功底了。
毕竟在做豆腐的时候，轻轻翻炒一下都可能使得豆腐碎掉一些，那都是家常便饭的事情，除非一开始这些豆腐就被整齐的码放在盘中。
可很显然面前的这份麻婆豆腐不是。
如果是那样的话，一块麻婆豆腐不可能四周都均匀的裹着红彤彤的酱汁，也不会如此自然且随意的呈现在盘中。
摆放随意却难掩其独特诱人的味道，而且越是凑近他就越能够闻得到豆腐上面各种各样的味道。
尤其是其中花椒和辣椒的味道尤其明显。
将麻婆豆腐放入口中的一瞬间，他的感觉就是烫！
毕竟这道菜讲究的就是一个刚出锅！
在被装入盘中的时候，里面的汤汁甚至都在咕都咕都的冒着小泡泡。
再加上做豆腐本身就要稍微多放一些油，而油又是十分吸热的，因此这才使得在入口之后让人产生一种烫的感觉，可这种烫又并不是纯粹的烫，而是辣味儿裹挟着热气所形成的一种错觉。
就像是人在吃了辣之后再喝一口热水，所带来的痛觉便会加倍放大。
所以这才有了吃烧烤，吃小龙虾，吃火锅的时候喝冰镇饮料或者啤酒的说法。
这种搭配并不是某人创造出来的，而是广大人民群众在日常生活之中所总结出来的经验。
因为只有这样吃才是最爽的。
豆腐进了何岳的嘴里，何岳虽然感觉到烫，可这种烫并非那种难以忍受的，但若是让他就这么咽下去那肯定是不行的，何岳自己就是厨师，因此知道不能把这么烫的食物一下咽进喉咙里。
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