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少年书屋 >> 美食从麻婆豆腐开始 >> 第825章 调皮的陈师傅

第825章 调皮的陈师傅 2/2

紧接着将其擀成圆形,将先前已经冻好的馅料放入其中,收口朝下压扁。

之后陈年用小刀在周围划开五个花瓣,用手捏成了花瓣的形状,之后又用小刀在花瓣上面划出花蕊来。

至此花瓣的雏形也就做完了,只是仅仅这样的话还只是形似而已,于是陈年又把提前准备好的蛋液刷在中间,撒上几粒芝麻,如此一来,这一道甜品也就初步做好了。

先让其他几人按照自己先前的做法去做桃花,陈年则是趁着这个时间把剩下的盘子都画好之后,又回来继续制作桃花酥。

就这样时间一点一点的过去,眼看就只剩下了最后的四十分钟。

陈年看着面前的桃花酥基本上也就剩下了十来个还没包完,于是先把这活儿留给了周师傅和姚广斌,他自己则是去一旁开烤箱提前预热。

等到桃花酥都包好之后,陈年便将这些桃花酥挨个摆了进去,设置一百八十度,二十五分钟。

“好了,我这边已经差不多了,等一下桃花酥烤好就可以直接拿来摆盘,但是我还得去和他们要个电风扇,不然我怕到时候这个在短时间内凉不下来。”

“行,去吧,我这边没什么可忙的,鱼都已经处理完了,等一下稍微一做就能往出端。”穆杰轻松的说道。

同时他对于陈年那边的效率也很满意,但除了刚才陈年做的桃花酥外,穆杰最满意的还是陈年画的那些盘子。

寥寥几笔就将一只桃花勾勒了出来,叶子看上去栩栩如生,而那些花瓣虽然颜色比较淡,可是这样的搭配刚刚好。

刚才的桃花酥在烤之前也是淡粉色的,如果作为搭配的装饰颜色过深,反而会使得桃花酥本身不够突出。

穆杰看了看剩下的时间完全足够。

于是穆杰就让姚广斌和周济帮他提前在盘子上刷几笔,再摆上一些蔬菜和小水果作为点缀。

就在他们二人画盘的时候,陈年也从厨房外走了进来,手里还拿了一个电风扇。

但趁着这个空当陈年又看了看意大利队那边的进度。

对方在最后一道菜上,同样是打算做甜品。

只不过先前选菜的时候,穆杰听了陈年的馊主意把龟苓膏给了对方,于是对方也只能围绕着龟苓膏来做文章。

龟苓膏本身虽然很补,但吃起来却是发苦的,要是处理不好端上去后,客人绝对会直接给他们打低分。

于是在这道菜上亚拉伯罕想了又想最终决定用奶和咖啡来进行处理。

咖啡本身也是苦的,所以将这二者放在一起之后可以吸引一部分食客的注意力,同时再将奶加入进去,这样就可以使得其中的苦味得到一定的综合。

不过想要更多的占据口味,亚拉伯罕就要往里面加入更多的糖进去,

而陈年在一边看着也点了点头,因为亚拉伯罕这样的做法是对的,龟苓膏除了药用之外,用在甜品上的做法在广东比较广泛,就算是在广东也基本上是搭配着奶来做的。

就这样双方在忙碌之间也分别做好了自己的菜。

但由于中国队这边提前完成了摆盘,所以还是先上中国队的菜,不过陈年已经充分的考虑到了这一环节,所以刚才他提前借了风扇来吹,此时的桃花酥基本上都已经凉了。

“唉,有点儿可惜了。”就在众人看着服务员将餐盘端出去的时候,穆杰叹了口气。

“本来我还带了中国的面塑过来的,上次用的是戏剧人物,这次我直接带的龙王,毕竟是四海龙王嘛,希望能够给顾客留下一些深刻的印象,但现在看来却是无用武之地了。”

因为不管是前面的那四道菜也好还是最后要上的这两道菜也好,都不太适合把龙王面塑摆上去。

而另一边亚拉伯罕看着这些面塑没有摆到盘子上,也不禁抹了一把头上的汗。

先前在云南的时候,穆杰就靠着面塑和小彩灯引发了不少顾客们的兴趣,以至于拿到了高分,在这里,如果再用上的话,那顾客们得乐成什么样儿?

但就算这些面塑最终没有用得上,他们的这次的任务也算是都完成了,穆杰叫来了摄影师给他们四人合了个影。

与此同时外面的那些顾客们也开始品尝了起来中国队的第一道菜,奶汁米皮赤刀鱼。

这道菜完全是由穆杰亲自操刀,结合了中西方的口味所做出来的。

“酱汁的搭配非常好,它的甜味和鱼放在一起,让我感觉非常喜欢。”

“我很喜欢奶的味道,也很喜欢吃鱼,厨师很完美的将这两样东西融合在一起,虽然我感觉不太像是意大利的风味,但我在吃完之后还有些意犹未尽。”

经过了先前的磨练和习惯,穆杰已经摸清楚了这些意大利人的口味。

所以这道菜也得到了不少人的喜欢。

之后便是陈年操刀做的桃花酥,这道菜端上来后,所有人的目光都不禁被这带着浓浓中国风格的宛若艺术品一般的食物所吸引了过去。

“这个真的是食物吗?看着好像艺术品啊。”

“是啊,这个感觉就好像是真的花一样。”

众人不禁为之惊叹,意大利的艺术在全球也是比较享誉盛名的,而这些出入高档酒店的顾客们在这方面也都比较懂。

但就在这个时候,先前那名舍不得吃的意大利小姐姐又开始在心中犯了难。

看着摆在面前的这一朵素雅清淡的桃花儿,她左手拿叉,右手拿刀,左看右看竟不知道该从哪里下手。

最后还是她旁边的一位大哥提醒:“对于食物你还是吃掉比较好,因为就算食物做得再好也是食物,只有将它们吃掉并且给出中肯的评价,才是对厨师最大的尊重。”

小姐姐点了点头,最后还是放下刀叉,拿出手机来给这一份桃花酥拍了照后才小心的品尝了起来。

栩栩如生的花瓣入口之后,酥脆无比,带着淡淡的清香和果香,让所有食客都感觉沁人心脾,它并不像是前面的甜品那样甜,但吃过了那么多的菜品,尝了各种各样的味道之后,在快要结束时,给嘴里留下这一份清香却是再好不过的了。

里面的馅料同样是陈年用果酱做成的,但在做的时候陈年也考虑到了要与酥皮保持一致的清淡,于是又额外的多调配了一下。

“这一道菜简直就是艺术品,我一直都向往着东方这个神秘的国度,现在看来以后有必要去一趟了。”

“原本我以为除了点心之外,下面的图案是盘子上带的,但我刚才用纸巾擦了一下才发现居然是画上去的。这简直太神奇了,短短的时间内,中国的厨师就能完成这样的创作,简直令我大开眼界。”

本章完

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